ジビエ特集のメモ

農林水産省の「aff（アフ）」という広報紙のバックナンバーにジビエ特集があったのでメモ。

http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/index_1801.html http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/index_1801.html

この一部のページにある他の肉とジビエ肉の栄養価の違いが参考になった。

http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1801/spe1_01.html http://www.maff.go.jp/j/pr/aff/1801/spe1_01.html

シカ肉はカロリーが低い上にビタミンが豊富なようです。

その他、ジビエについて

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B8%E3%83%93%E3%82%A8 https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B8%E3%83%93%E3%82%A8

http://www.gibier.or.jp/gibier/ http://www.gibier.or.jp/gibier/